暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？
この夏の猛暑をのりきる為の栄養価の高い野菜をご紹介致します。
その野菜とは、免疫力を高める食べ物オクラです。
刻むと、糸を引くネバネバが消化を助ける働きをしてくれます。
このネバネバの正体は、ペクチンという食物繊維と、ムチンという糖タンパク質です。
ペクチンは、高い整腸作用で、便秘と下痢の両方に良く、ムチンには、他のタンパク質の消化吸収を助ける働きが
あります。
やわらかければ、生のまま刻んで食べるのがオススメです。 動脈硬化・便秘・下痢・疲労回復の効果があります
ので、猛暑をのりきる為のスタミナ食として、是非お召し上がり下さい。
